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Receta de tarta de chocolate con frutos secos

Una tarta de chocolate con frutos secos es sin duda alguna una de las mejores versiones de las tortas de chocolate. Además, también es una de las mejores tartas para acompañar al café.

tarta de chocolate y frutos secos

Ingredientes:

Vamos a hacer esta tarta en tres fases diferentes, por lo tanto, vamos a dividir los ingredientes en tres campos:

Para la base:

  • 100g de mantequilla
  • 100g de azúcar
  • 100g de chocolate para derretir
  • 2 huevos
  • 25g de harina
  • 150g de frutos secos pelados y molidos

Para el relleno:

  • 1 litro de nata líquida
  • 100g de chocolate para derretir

Para cubrir la tarta:

  • 250g de nata montada

Como hacer la tarta de chocolate y frutos secos

Los pasos de la receta de tarta de chocolate con frutos secos, también los vamos a dividir en tres fases:

La base de la tarta de chocolate:

  1. Batir la mantequilla con una batidora hasta conseguir que quede espumosa.
  2. Seguir batiendo mientras se añade el azúcar y las yemas de los dos huevos (guardar las claras para después).
  3. Fundir el chocolate al baño maría y añadirlo a la mezcla anterior. Remover o batir hasta conseguir integrar todo el chocolate.
  4. Mezclar la harina con los frutos secos y unirlo a la mezcla anterior removiendo con una espátula.
  5. Montar las claras a punto de nieve y mezclarlas con cuidado con la mezcla anterior haciendo un movimiento envolvente repetido.
  6. Engrasar con un poco de mantequilla el interior de un molde desmontable de unos 18 cm de diámetro y enharinar la parte engrasada.
  7. Verter la mezcla en el interior del molde e introducir en el horno precalentado a 180 ºC durante 55 minutos aproximadamente.
  8. Para comprobar que ya está cocido, pinchar con un cuchillo. Si el cuchillo sale seco, significa que la base de la tarta de chocolate ya está cocinada. En cuanto lo esté, sacarlo del molde y dejarlo en una rejilla para que se enfríe.

El relleno de la tarta con frutos secos:

  1. Cortar la base de la tarta por la mitad en sentido horizontal y colocar la parte inferior en el plato en el que se vaya a conservar.
  2. Introducir la nata montada en una manga pastelera con una boquilla rizada y rellenar la tarta desde el centro hacia el exterior haciendo círculos en espiral (hacerlo en la mitad inferior).
  3. Colocar la mitad superior y apretar ligeramente.

Cubrir la tarta de chocolate

  1. Calentar al baño maría la nata líquida y fundir en ella el chocolate machacado en trocitos pequeñitos.
  2. Mover la mezcla hasta que el chocolate se deshaga por completo.
  3. Quitar del fuego y esperar a que se enfríe un poco mientras se sigue removiendo.
  4. Cuando la mezcla esté algo densa, verterla sobre la tarta dejando que chorree por los costados.

Esta tarta quedará ideal servida después de la comida junto con un café. Es el perfecto sustitutivo del postre. ¡Qué aproveche!

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Resumen
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Nombre de la receta
Tarta de chocolate con frutos secos
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